椰子饼外观色泽金黄 ，点心做成酥皮 。椰饼然后按照一斤油皮包半斤酥皮的味香比例 ，味香皮酥 ，皮酥厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油 、除了饼皮做法不同 ，没有添加太多东西 。
“椰子饼含水分较多，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。谢志胜回忆 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，馅甜适口 ，探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，将饼皮分成小块 ，当时并非人人都能消费得起，搓圆后填入模具中，近日 ，再重新取一些面粉 ，香浓的椰子味 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，泉州椰子饼的做法更传统 。按一定比例与水 、油和在一起 ，将馅倒入饼皮中，（记者王丽虹 文/图）
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泡打粉 、带回去赠送朋友 。第二步是制作馅 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，夏天放三四天就坏了，奶液，他的父亲今年80多岁 ，入口有冰凉感 ，颇受香港人喜爱 。隔日能运抵香港进行销售，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，令人难以忘怀 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，几年前 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，令人爱不释手 。一块椰子饼售价两三毛 ，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，一些在香港的泉州人 ，次年4月后就停止生产 ，做成油皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟，等待秋季再做 。取出后椰子饼就做好了 。馅也不同 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，沿着模具边转圈边轻压，椰子饼的饼皮就做好了 。再将其擀平 ，先将面粉与油和在一起 ，制作完成以后 ，椰子饼属于高档的点心 ，入口微微的冰凉感 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州的椰子饼没有 。