3 、味沙
6 、茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人
2 、销魂虾油适量
做法：
1 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，用不锈钢小锅装适量油，让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，趁热装碟即可。味沙放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀 。洗净鲜虾 ，让人鲜虾处理好后 ，销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙用剪刀剪去虾脚，先稍腌制下 ，放姜丝，
4、生姜适量 、
5 、
4、生抽适量 、中火烧开 。这样是为了方便入味。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。从虾肚中间切开 ，不然虾会带有苦味 。就是这味菜的灵魂 ，
小贴士 ：
1、
3 、可以方便入味 。葱白爆香。沙茶酱2汤匙 、虾炸酥脆后 ，葱白适量 、锅烧热油 ，
食材 ：鲜虾400克、
8 、
用滤勺捞起滤油备用。7 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
2、